Bier als geneeskrachtige drank

 

In het Oude Egypte en het Oude Griekenland werd aan bier allerlei geneeskrachtige eigenschappen toegedicht. Bier werd gebruikt tegen huidaandoeningen, om koorts te doen zakken, om de eetlust op te wekken of als kalmeermiddel.We moeten wachten tot het begin van de twintigste eeuw vooraleer mensen gaan beseffen dat bier drinken ook kwalijke gevolgen kan hebben. Bier werd voortaan niet langer aanzien als remedie, maar als ziekmaker bij overdreven gebruik.

In de laatste decennia is er opnieuw belangstelling voor de positieve effecten van bier op de gezondheid. Een belangstelling die voortspruit uit de ‘French paradox’: ondanks hun dagelijks wijngebruik, worden Fransen minder geconfronteerd met hartinfarcten en verstoppingen van de kransslagaders. Talloze onderzoeksgroepen hebben zich over dit fenomeen gebogen en kwamen tot de conclusie dat matig wijn drinken het risico op hart- en vaatziekten vermindert. Vergelijkende studies met bier en wijn, toonden aan dat bier dezelfde gunstige invloed heeft op hart en bloedvaten, op voorwaarde dat het met mate gedronken wordt. Het gunstige effect van zowel bier als wijn buigt om in negatieve zin wanneer bepaalde hoeveelheden overschreden worden.

Home

Dossier bier

De auteur

Knack