Dagboek Raphaël Waterschoot diverse overgenomen artikelen
De marktprijzen voor vee en vlees en etenswaren 
voor het Etappen en Operatiegebied overgenomen uit de Gentenaar 15 08 1915


Vorige pagina | Indexpagina | Volgende pagina

waarde frank 1914 in euro 2014         vergelijking prijzen

De Gentenaar 15 oogst 1915
Bekendmaking:
Voor het Etappen en Operatiegebied worden tot naderhand volgende hoogste prijzen vastgesteld.

Vee- en Vleeschprijzen
a levend gewogen
Runderen 1e kwaliteit : 1,45 fr per kg
Runderen 2e kwaliteit : 1,30 fr per kg
Runderen 1e kwaliteit : 1,20 fr per kg
Zwijnen meer dan 100 kg : 2,00 fr. per kg
Zwijnen minder dan 100 kg : 1,80 fr per kg
Kalveren :1,60 fr per kg
Hamelen : 1,50 fr. per kg

b) slachtgewicht
Runder en soepvleesch 1 e kwaliteit : 2,40 fr. per kg
Runder en soepvleesch 1 e kwaliteit : 2,40 fr. per kg
Runder en soepvleesch 1 e kwaliteit : 2,40 fr. per kg 
Varkensvleesch koteletten: 3,30 fr
Varkensvleesch zijdestuk : 2,50 fr.
Varkensvleesch Worst : 2,50 fr.
Kalfvleesch zonder beenen : 2,9 fr
Kalfvleesch met beenen : 2,00 fr.
Hamelenvleesch : 2,70 fr.

Melk (zoet melk) per liter :0,24 fr.    
Rijst :0,95 fr.kg
Gedroogde chicoreiwortels : 25 fr per 100 kilos
Chicorei zonder verpakking : 0,75 voor 1 kg
Chicorei met verpakking : 0,60 fr voor 1 kilo
Melk : 0,24 fr voor 1 liter
Zout : 0,14 fr voor 1 kilo
Suiker gekristaliseerd in t groot: 75,00 fr. voor 100 kilos 
Suiker gekristaliseerd in 't klein :0,90 fr voor 1 kilos
Suiker in klompen of poerder in 't groot : 80 fr voor 100 kilo
Suiker in klompen of poeder in ' t klein : 0,96 fr voor 1 kilo

HAMEL : Gebezigd en toegepast op iets dat geschonden, verminkt, geknot is; vandaar bepaaldelijk als naam voor een ”gesneden” mannelijk schaap; bij ons de eenige beteekenis. 
In de algemeene Nederlandsche spreek- en schrijftaal de naam voor een gelubden ram, doch in de gewestelijke volkstaal niet overal gebruikelijk of bekend;
Gelubde rammen, met eene bel omhangen, worden als leiders van de kudden gebezigd. Vandaar BELHAMEL (zie ald.). 
Evenals andere gelubde dieren (ossen, bargen) worden hamels vetgemaakt en voor de slachtbank bestemd.